Ziemniaki zapiekane z szynką i cebulą

Składniki:

• 1 kg ziemniaków

• 1 cebula

• 2 ząbki czosnku

• 100 g szynki

• 4 łyżki oleju rzepakowego

• sól, pieprz, tymianek

Przygotowanie:

Ziemniaki obrać i pokroić w 2-3 milimetrowe plasterki. Szynkę, czosnek i cebulę pokroić w drobną kostkę. Wszystko wymieszać z olejem i przyprawami. Plasterki układać prostopadle w naczyniu żaroodpornym, starając się, żeby wszystkie były obtoczone w oleju i się nie sklejały (można rozdzielać kawałkami szynki i cebuli). Ziemniaki zapiekać 40 minut pod przykryciem w piekarniku w 200°C. Następnie zdjąć przykrycie i piec 20 minut aż ziemniaki się zrumienią.