Zupa dyniowa z jajkiem

Składniki:

• 2 litry bulionu mięsnego

• 500 g surowej dyni

• 2 marchewki

• 2 pietruszki

• 4 ziemniaki

• seler zwyczajny lub seler naciowy

• 1 cebula

• koncentrat pomidorowy

• sól, pieprz

Przygotowanie:

Dynię oczyścić z pestek, obrać ze skóry i pokroić w grubą kostkę. Zagotować bulion, wrzucić dynie i gotować 10 minut. W tym czasie pokroić marchewkę, ziemniaki, pietruszkę, seler i z całą cebulą dodać do gotującej się dyni. Całość gotować jeszcze 20 minut. Następnie wszystko zmiksować na gładki krem, dodać koncentrat pomidorowy. Doprawić i zagotować. Podawać z ugotowanym jajkiem.