Tatar

Składniki:

• 400 g wołowiny (najlepiej zrazowa górna)

• 2 jajka

• dodatki (cebula, ogórek kiszony lub konserwowy, grzybki marynowane, oliwki)

• olej rzepakowy

• sól, pieprz

Przygotowanie:

Mięso, najlepiej z pewnego źródła, drobno posiekać nożem. Dla uzyskania bardziej jednolitej konsystencji można je również zmielić w maszynce do mięsa na drobnych oczkach. Dodać przyprawy oraz stopniowo wlewać olej, cały czas mieszając, aż masa stanie się gładka, delikatna i uzyska odpowiednią konsystencję. Uformować porcję na talerzu, a na wierzchu umieścić świeże żółtko. Podawać z ulubionymi dodatkami.