Tatar

Składniki:

• 400 g wołowiny (łopatka, polędwica, ligawa)

• 2 jajka

• dodatki (cebula, ogórek kiszony lub konserwowy, grzybki marynowane, oliwki)

• olej rzepakowy

• sól, pieprz

Przygotowanie:

Mięso, najlepiej z pewnego źródła, zmielić w maszynce do mięsa na drobnych oczkach. Dodać żółtka z jajek bez białek. Najlepiej dawać jedno żółtko na 200 g mięsa. Stopniowo dolewać oleju i mieszać wszystko na gładką masę. Oleju dolewamy dopóki mięso nie przestanie przyklejać się do naczynia. Doprawić do smaku i jeszcze raz dokładnie wymieszać. Podawać z ulubionymi dodatkami.