Gołąbki jak u Mamy

Składniki:

• 1 kg karkówki

• 2 cebule

• 2 jajka

• 100 g ryżu

• kapusta cool wrap lub włoska płaska

• passata lub koncentrat pomidorowy

• 1/2 litra bulionu warzywno-miesnego 

• sól, pieprz

Przygotowanie:

Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na patelni na złoty kolor. Mięso zmielić razem z podsmażoną cebulą, a następnie wymieszać z jajkami i ugotowanym, ostudzonym ryżem. Całość doprawić do smaku solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami.

Kapustę sparzyć lub krótko obgotować, aż liście staną się elastyczne. Odkroić zgrubienia z liści. Na każdy liść nałożyć porcję farszu i zawinąć gołąbki.

Na dnie dużego garnka ułożyć zbędne lub uszkodzone liście kapusty, a na nich ciasno ułożyć przygotowane gołąbki. Całość zalać dobrze doprawionym, gorącym bulionem (0,5 l bulionu warzywno-mięsnego i passaty pomidorowej). Przykryć i gotować na małym ogniu przez około 2 godziny.