Bigos ze słodkiej kapusty

Składniki:

• 1 główka kapusty

• 500 g mięsa wieprzowego

• ½ łyżki warzyw w proszku lub msg

• 2 łyżki koncentratu pomidorowego (ewentualnie cała passata)

• 1 pętko kiełbasy

• sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie

• 1 cebula

Przygotowanie:

Mięso pokroić, posolić i obtoczyć w mące. Na rozgrzanej patelni usmażyć z każdej strony. W międzyczasie drobno pokroić cebulę i zagotować wodę w garnku. Po zagotowaniu wrzucamy cebulę mięso liść laurowy i ziele angielskie. Gotujemy godzinę.

Poszatkowaną główkę kapusty gotować około 15 minut (30 minut jeśli stara to trochę dłużej aż zmięknie na zgrubieniach). Po ugotowaniu wyjąć i dobrze odcisnąć na durszlaku. Kapustę włożyć na sos z mięsa (można go wcześniej zagęścić mąką) i wymieszać. Dołożyć koncentrat pomidorowy, dużo pieprzu, warzywa w proszku sól do smaku. Na koniec wrzucić pokrojone mięso i pokrojoną w kostkę kiełbasę. Zagotować.